Sườn xào sốt cam, ăn kèm ớt chuông bổ dưỡng, thơm mùi mè rang, vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn.
 |
Nguyên liệu:
– Sườn: 500 gr
– Cam
– Ớt chuông
– Mè rang, bột năng.
Cách làm:
– Sườn chặt miếng vừa, rửa với chanh và muối cho sạch và khử mùi, để ráo.
– Ướp sườn với 1-2 thìa cà phê đường, ít bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, tiêu xay, hành tỏi băm.
– Ớt chuông cắt miếng vừa.
– Cam 1-2 trái vắt lấy nước. Cho vào 1-2 thìa canh đường, ít muối, 1 thìa canh tương cà, ít bột năng khuấy đều.
– Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho sườn vào xào săn, cho nước vào sâm sấp mặt sườn, nấu đến khi nước cạn và sườn mềm là được.
– Cho nước cam vào sườn, nấu đến khi nước còn sệt, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho ớt chuông vào xào thêm ít phút là được.
 |
Ngô Tuyết Phượng/Theo Ngôi Sao